Cách Làm Ốc Quế Matcha Thanh Nhẹ, Giòn Rụm
Nếu đã quen với ốc quế truyền thống và socola, bạn hãy thử ngay phiên bản ốc quế matcha – mang hương vị thanh nhẹ, mới lạ. Vị trà xanh dịu nhẹ hòa cùng độ giòn rụm, béo bùi của bơ chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.
Nguyên liệu (khoảng 10–12 cái)
-
🥣 Bột mì: 90g
-
🍵 Bột matcha: 10g
-
🍬 Đường: 70g
-
🥚 Trứng gà: 2 quả
-
🧈 Bơ tan chảy: 40g
-
🥛 Sữa tươi không đường: 50ml
-
🌸 Vanilla: ½ thìa cà phê
Cách làm Ốc Quế Matcha
Bước 1: Đánh trứng với đường
Cho trứng và đường vào tô, đánh đều đến khi đường tan, hỗn hợp bông nhẹ.
Bước 2: Thêm nguyên liệu lỏng
Cho sữa, bơ tan chảy và vanilla vào, khuấy đều.
Bước 3: Trộn bột
Rây mịn bột mì và bột matcha, sau đó trộn từ từ vào hỗn hợp ướt đến khi bột mịn, không vón cục.
Bước 4: Nướng bánh
-
Làm nóng máy nướng bánh ốc quế.
-
Đổ một lớp bột mỏng, dàn đều.
-
Nướng đến khi bánh vàng nhẹ, dậy hương matcha.
Bước 5: Cuộn ốc quế
Nhanh tay cuộn bánh thành hình ốc quế khi còn nóng, để nguội sẽ tự giòn.
Thành phẩm
Những chiếc ốc quế matcha có màu xanh dịu mắt, giòn rụm khi cắn, xen lẫn vị trà xanh thanh mát, kết hợp với kem vani, kem sữa chua hay kem socola đều vô cùng hấp dẫn.
Mẹo nhỏ để ốc quế matcha ngon hơn
-
Dùng bột matcha chất lượng cao để giữ được màu xanh tươi và vị trà thơm dịu.
-
Cuộn bánh ngay khi còn nóng để tạo dáng đẹp.
-
Có thể thêm mè trắng rang vào bột để bánh thơm bùi hơn.
👉 Với công thức này, bạn đã có thêm một biến tấu mới lạ của ốc quế homemade – vừa thanh nhẹ, vừa bắt mắt, chắc chắn sẽ chinh phục cả những khách hàng khó tính.
