Cách Làm Bánh Ốc Quế Truyền Thống Giòn Rụm Ngay Tại Nhà
Tùng
Thứ Hai,
29/09/2025
Bánh ốc quế không chỉ gắn liền với ký ức tuổi thơ mà còn là “linh hồn” khi ăn kèm kem mát lạnh. Với công thức cực đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự làm ốc quế giòn rụm, thơm bơ ngay tại nhà mà không cần ra tiệm.
Nguyên liệu (khoảng 10–12 cái)
-
🥣 Bột mì đa dụng: 100g
-
🍬 Đường: 80g
-
🥚 Trứng gà: 2 quả
-
🧈 Bơ lạt tan chảy: 50g
-
🥛 Sữa tươi không đường: 50ml
-
🌸 Vanilla: 1 thìa cà phê
-
🧂 Muối: 1 nhúm nh
Cách làm Bánh Ốc Quế Truyền Thống
Bước 1: Đánh trứng với đường
Cho trứng và đường vào tô, đánh đến khi hỗn hợp nổi nhẹ và chuyển màu sáng hơn.
Bước 2: Thêm nguyên liệu lỏng
Cho sữa, bơ đã đun chảy và vanilla vào, trộn đều.
Bước 3: Trộn hỗn hợp bột
Rây bột mì và muối vào hỗn hợp. Khuấy nhẹ đến khi bột mịn, không còn vón cục.
Bước 4: Nướng bánh
-
Làm nóng máy nướng bánh ốc quế.
-
Múc một lượng bột vừa phải, dàn mỏng đều trên mặt khuôn.
-
Nướng 2–3 phút đến khi bánh vàng thơm.
Bước 5: Cuộn thành ốc quế
Khi bánh còn nóng, nhanh tay cuộn lại thành hình ốc quế (có thể dùng dụng cụ hỗ trợ hoặc thìa gỗ để cuộn đẹp mắt).
Thành phẩm
Những chiếc ốc quế giòn rụm, vàng ươm với mùi thơm bơ béo ngậy. Khi cắn một miếng, cảm giác giòn tan hòa quyện cùng vị ngọt dịu – vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể dùng ăn trực tiếp hoặc kết hợp với kem tươi, kem trái cây, kem chocolate để thêm trọn vẹn hương vị.
Mẹo nhỏ để ốc quế giòn ngon hơn
-
Nên cuộn bánh ngay khi còn nóng vì lúc nguội bánh sẽ cứng, khó tạo hình.
-
Có thể thêm mè rang hoặc bột cacao vào bột để biến tấu hương vị.
-
Để bánh nguội hẳn rồi bảo quản trong hộp kín, giữ được độ giòn lâu hơn.
👉 Với công thức này, chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay ốc quế homemade giòn rụm, thơm ngon. Rất thích hợp để làm món ăn vặt cho gia đình hoặc bán kèm các món kem mát lạnh.